Home Editor's Picks ไทยทาวน์ซิดนี่ย์ เป็นถนนแห่งรอยยิ้มแบบไทยๆและอบอุ่นเป็นกันเอง

ไทยทาวน์ซิดนี่ย์ เป็นถนนแห่งรอยยิ้มแบบไทยๆและอบอุ่นเป็นกันเอง

by ChaYen
Thaitown issue 23

ไทยทาวน์ คือ ถนนสายหนึ่ง เป็นจุดนัดพบ เป็นที่ผึ่งพาอาศัยกันและกัน เป็นที่คลายเหงา เป็นที่หาของกินแบบไทยๆ เป็นที่พูดคุย เป็นที่ขึ้นรถของใครหลายๆ คน ไทยทาวน์ซิดนี่ย์ เป็นถนนแห่งรอยยิ้มแบบไทยๆ ซึ่งอบอุ่น และเป็นกันเอง

Thaitown sydney

Thaitown 1

คุณอ้อย อรวรรณ โกศะรถ
มรรคทายิกา และโฆษก วัดทุกวัดใน Sydney
“ดีใจแล้วก็ภูมิใจที่เรามี Thai town”
มาอยู่ตั้งแต่ปี 1980 คะ เห็นมาตลอดนะคะ นานพอสมควร ตอนแรกๆ ร้านรวงคนไทย ก็มีไม่มากซักเท่าไหร่ ตรง Cambell Street นี่แหละคะ จริงๆแล้วอยู่ Liverpool ทำงานในเมืองมา สิบกว่าปีแล้ว ขับรถเข้าออกเมืองตลอดเวลา เห็นการเปลี่ยนแปลงคะ Thai town นี่มาเรียกกันหนาหูเลย ก็เมื่อ 4-5 ปี นี่แหละคะ ได้ยินมาจากไหนเหรอคะ ก็ติดปากคนไทยทุกคน แล้วสื่อด้วย เออ เจอกันที่ไหน ไทยทาวน์ ร้านรังผึ้งนะ ก็เป็นอันรู้กันแล้วนะ อ๋อ ร้านรังผึ้งนี่นะคะเมื่อก่อนเช่าหน้าร้าน Lucky Thai ก็ตรงร้านชนสยามปัจจุบันนี้ไง ขายขนมรังผึ้ง ขนมไทยๆ VDO แล้วก็ย้ายไปหน้า Belmore Park ปัจจุบันนี้ ขายเป็นเทน้ำเทท่า ดีใจแล้วก็ภูมิใจที่เรามี Thai town มีอะไรเป็นของเราเอง ไปที่ Cabramatta ก็รู้กันว่าเป็นเมืองของคนเวียตนามเขา ที่ไหนๆก็ไม่มีนะคะ มีที่ออสเตรเลียเราเท่านั้นที่มีไทยทาวน์ ฝากนิดได้ไหมคะ ห่วงเด็กๆที่มาเรียนหนังสือคะ ได้ข่าวว่ามีเปิดผับไทยๆ ขายแอลกอฮอล์กันหลายที่แล้ว เปิดดึกๆด้วย ตัวเองไม่เคยไป แต่ห่วงเด็กๆคะ ยังไงก็คิดถึงคุณพ่อคุณแม่นะคะ

พี่จอย Stellar
เจ้าของ Stellar education and migration centre
“Sydney Morning หรือพวก Sunday Telegraph จะเรียกว่า ไทยน์ทาวน์กันทั้งนั้นแล้ว”
มองมากว่า 5 ปีนะคะพี่ แถว Campbell Street นี่ หาตึกที่เป็นสำนักงานอยู่ พอมีโอกาศจอยซื้อเลยทันทีเพราะมันมีสิทธิ์ที่จะโต อยากให้มีธุรกิจหลายๆรูปแบบคะ อ่าน Sydney Morning หรือพวก Sunday Telegraph มั้ยคะ จะเรียกว่า ไทยน์ทาวน์กันทั้งนั้นแล้ว ฝรั่งเขา recognize กันแล้วนะ เขาจะรู้กันเลยจะซื้ออะไรไทยๆให้มาที่ไทยทาวน์นี่เลย ใช่คะ Boom กันจัดๆก็ช่วง 4 – 5 ปีมานี่แหละ อยากให้คงความคึกคักไปเรื่อยๆ คนจีนเขามี Chinatown คนเกาหลีมี Korean town ที่ Campsie ไทยเราก็มีไทยทาวน์เป็น icon ของเราเอง ภูมิใจคะ เป็นแหล่งชุมชนของคนไทยเอาไว้พบปะกัน อะไรนะคะ อ๋อ เรื่องผับกับเด็กนักเรียนเหรอคะ เมืองใหญ่ๆทั่วโลกเขาก็มีกันหมดผับนี้เป็นของชุมชนนั้น เราก็ต้องมีมั่งไว้เป็นที่พบปะสังสรรค์กัน พูดภาษาเดียวกัน ฟังเพลงบ้านเรา จอยพูดในฐานะ educator ในฐานะผู้ปกครองนะ เด็กอายุต่ำกว่า 18 เขาก็ห้ามเข้า กฎหมายที่นี่แรงคะ ควบคุมแอลกอฮอล์ก็แรง ยังไงก็บรรลุนิติภาวะแล้ว ต้องคิดเป็น แบ่งเวลาเป็น ต้องสงสารคุณพ่อคุณแม่ อย่าเป็นห่วงมากไปเลยคะ โตๆกันแล้ว อ๋อ ตัวเลขไม่ถูกต้องคะ ถามจอยซิคะทำเรื่องนักเรียนทุกวัน ในซิดนีย์มีเด็กนักเรียนทั้งหมดประมาณหมื่นคนแค่นั้นแหละคะ 2 – 3 หมื่นคนนั้น ไม่ใช่แน่นอนคะ เรื่องที่น่าเป็นห่วง คือตั้งแต่ปีนี้นะคะ นักเรียนนักศึกษาจะเริ่ม apply มาที่นี่ยากแล้วนะคะ อินเดีย จีน อินโดนีเซีย แล้วก็ไทย ถูกเพ่งเล็ง ประมาณ 6 เดือนจากนี้ไป คงจะเห็นจำนวนเด็กนักเรียนลดลงกันแล้วละค่ะ

ฮียน้ำ บุญนำ วงษ์มณี
เจ้าของร้าน Lucky Thai
“ถนนเส้นนี้ไม่ต้องเป็นห่วงเลยเจริญแน่นอน”
อยู่ตรงนี้มา 10 ปีแล้ว Olympic เสร็จพอดี เมื่อก่อนอยู่ตึกหัวมุมโน่นตรงแถวๆร้านญี่ปุ่นนั่น เป็นลูกจ้างเขาไง Lucky Food ทำงานกับเขาอยู่ แล้วเขาก็บอกไม่อยากทำแล้ว VDO เราก็เลยทำต่อเช่าที่ร้านเขาอยู่ พอมาได้ตรงนี้ อยู่มาได้ซัก 2 ปีก็เลยย้ายมาอยู่ตรงนี้ โอ้โฮ ย้ายมาได้เดือนกว่าๆ เขาก็หมดสัญญาให้ร้าน Lucky Food ออกเพราะเขาจะทุบตึก เฮงจริงๆ ไม่งั้นก็ต้องหอบของวิ่งตามเขาอีก เรามาอยู่นี่ เจ้ลักกี้ก็ย้ายมาอยู่ที่ชนสยามเดี๋ยวนี้ไง ค่อยยังชั่วหน่อยมาเป็นเพื่อนกัน มันเงียบมากเลยนะข้างทางนี้ไม่เหมือนข้างโน้น โอย คนไม่เดินมาหรอกแถวนี้สมัยนั้นนะ ถามว่าเสี่ยงไหมย้ายมาตรงนี้ ตอนนั้นเห็นแววแล้วนะว่ามันต้องรุ่ง คนไทยต้องมาตรงนี้แน่ แต่มาแรงจริงๆ 4-5 ปีนี่แหละ เดี๋ยวคิดก่อนนะครับ คำว่าไทยทาวน์มันน่าจะเกิดตรงนี้นะ มีคำว่าไทยน่าทาวน์ก่อน ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือชื่อ ไทยน่าทาวน์ ที่ Pitt Street คนไทยจะไปชุมนุมที่นั่นเพราะก๋วยเตี๋ยวเรืออร่อยรสชาดไทยแท้ แล้วก็ตรงร้านผมร้านที่สามนั่นเมื่อก่อนเป็นร้าน Spring Leaf แบ่งร้านให้คนเช่าแล้วเขาเรียกกันว่า ไทยทาวน์ มันน่าจะเกิดจากตรงนั้นนะผมว่า อ๋อ ครับมาเลยมาอยู่กันเยอะๆดี ชอบครับชอบ สังคมเราจะได้แข็งแรงไง ถนนเส้นนี้ไม่ต้องเป็นห่วงเลยเจริญแน่นอน นี่ไอ้ตึกหน้าผมนี่กำลังจะขึ้น จะหวงไว้ทำไม คนจะได้มาเดินซื้อของเยอะๆไง ไม่เข้าร้านคุณก็เข้าร้านผม ใช่ไหมครับ

Thaitown 2

พี่เชอรี่
เจ้าของร้านพรทิพย์ ร้านอาหาร Thai 9 และ ใบหยก Castlecrag
“จิตใต้สำนึกเราก็อยากให้มันเกรียงไกรยิ่งขึ้นนะ”
คำว่าไทยทาวน์มาโดนรี่ (เชอรี่) ก็ประมาณ 6 ปี เอาแค่ 2 ปีนี่เจริญมากเห็นได้ชัดนะคะ พอได้ยินเขาเรียกไทยทาวน์ จิตใต้สำนึกเราก็อยากให้มันเกรียงไกรยิ่งขึ้นนะ มาเปิดร้านตรงนี้ก็อยากจะมาเสริมมาเติมกัน ภูมิใจไงคะ ในส่วนตัวรี่เองนะ เน้นเรื่องผักไทย หาอะไรไม่ได้มาเถอะจะหาไว้คอยสนอง กระเพรา พริกขี้หนูสวน ชะอม ใบชะพลูสดๆ มาเติมเต็มไงพี่ ค่อนข้างแฮปปี้นะ เหมือนเรามีบ้าน มีเมืองเล็กๆของเราเองไง เอ้า คนนี้เก่งทาสีมาทา คนนี้ทำรั้วทำ ทำให้บ้านน่าอยู่ไง คนละไม้คนละมือ รวมกลุ่มกัน ไม่แคร์นะธุรกิจเข้ามาเยอะๆดี มีสีสันไงพี่ คนเข้ามาไทยทาวน์หาอะไรมีหมด มันยิ่งจะจูงใจให้คนเข้ามากันเยอะธุรกิจมันก็แชร์ๆกันไป ไม่ถือเลยว่าแย่งลูกค้าถือว่าเข้ามาเรียกลูกค้าช่วยกันดีกว่า พูดถึงงานสงกรานต์ ดีนะถ้าปิดถนนจัดได้ ดูคนจีนซิเขายังปิด George St. ได้ คนไทยเราก็ไม่ได้น้อยกว่าเขานะพี่ เคยคุยกับแม่เช็งยังสนับสนุนแกเลย ก่อนสงกรานต์พี่มิค (Michael) ยังคุยกับพี่ตุ๋ยเลยว่าวันชาติไอริช เขาแทบจะปิดซิดนีย์กันเลย แต่เราก็เป็นคนตัวเล็กๆแค่คิดละนะ แต่อยากช่วย

พี่เดีย @ Bangkok
เจ้าของร้านอาหาร ณ บางกอก
“ทุกคนมาออสเตรเลียก็อยากมีตัวค์”
เติบโตเร็วมากค่ะ เทียบกับเมื่อ 10 ปีที่แล้ว เมื่อก่อนเราก็มีร้านไทยน้ำทิพย์ ให้คนไทยได้ Hang out อยู่ๆ ไทยน้ำทิพย์ก็ปิดไปเราก็อยากมีที่พบปะสังสรรค์ เดียก็มาคิดนะพี่ ถ้าคนอื่นไม่ทำ ทำไมเราไม่ทำเอง มีอาหารอร่อยๆ มีเพลงไทยๆ ฟัง เป็นที่พักผ่อนหลังเลิกงาน และอยู่ใจกลางเมืองอีกด้วย @ Bangkok ถึงได้เกิดขึ้นไงค่ะ พูดถึงร้านอาหารใครมีความสามารถก็เข้ามา ทุกคนมาออสเตรเลียก็อยากมีตังค์ เมื่อมีโอกาสทำไมไม่ทำ ดูไชน่าทาวน์ซิค่ะ ร้าน 2 ข้างทางมีแต่คนจีนทั้งนั้น เค้าก็อยู่ด้วยกันดูแลกันทำให้ Community ของคนจีนเขาแข็งแรง ดูตามสถิติ เด็กนักเรียนไทยที่เดินทาง ไปต่างประเทศมาออสเตรเลียเป็นอันดับ 2 Migrant คนไทยก็เยอะ เด็กรุ่นใหม่ๆ ความคิดดีๆ ก็มากมาย เด็กใหม่ๆ จะเปิดร้านก็มาขอคำแนะนำจากเดียเยอะแยะเลยนะค่ะ จัดงานสงกรานต์ หรือ Food fair ถ้าได้จัดที่ไทยทาวน์จะวิเศษสุดเลยค่ะ

น้องเก่ง เลิศฤดี อักษรวรนารถ
เจ้าของ Goodluck Import Company และ หุ้นส่วน ร้านสามแม่ครัว, ร้านแซ่บ
“ตรงนี้มันเป็นจุดสตาร์ทที่ดีสำหรับน้องๆ คนไทยนะ”
เปิดมาได้เกือบ 2 ปีแล้วคะ คำว่าไทยทาวน์นี่ฮิตจริงๆก็ประมาณ 4-5 ปีมานี่แหละ คิดอย่างไรมาเปิดตรงนี้ ก็จะได้เป็นศูนย์รวมอาหารไทยไงคะ อย่างของเก่งก็ถนัดอาหารอีสาน คนทานก็จะได้มีอาหารหลากหลายให้เลือก มาทานกันก็ อือจะกินข้าวขาหมูร้านนี้ แล้ว move ข้ามไปกินลาบส้มตำอีกฝั่งก็กำไรคนทานไป ดีออก เป็นที่พบปะอีกต่างหาก หาซื้อของก็ง่าย ไม่น่าจะหาได้ยังหาได้เลยที่นี่ กระติ๊บข้าว หวดนึ่งข้าวเหนียว เป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว แล้วตรงนี้มันเป็นจุดสตาร์ทที่ดีสำหรับน้องๆคนไทยนะ มาบางคนภาษาอังกฤษยังไม่ดีเลยก็พออาศัยร้านคนไทยทำไปก่อนก็เป็นบันไดขั้นแรกนะคะ แล้วอย่างเก่งก็กำลังทำธุรกิจนำเข้าขนมไทย เห็นไหมได้อีกไลน์นึงแล้ว ความคิดเห็นส่วนตัวเหรอคะ ถ้าพบปะน้องๆ คนไทยก็แนะนำสิ่งดีๆ นะคะ สิ่งที่เป็นประโยชน์ให้น้องๆ ที่มาใหม่ ก็จะช่วยร่นระยะเวลาทำให้เขาก้าวหน้าได้เร็วกว่ารุ่นพี่ๆ คะ เจ้าของธุรกิจก็อยากจะให้รักกันคะ ช่วยเหลือเกื้อกูลกัน
ขาดเหลืออะไรช่วยกันคะ อย่างเก่งนี่ร้านไหนขายดีหุงข้าวสุกไม่ทันลูกค้า วิ่งมายืมข้าวเก่งยังให้ไปเลยคะ ช่วยกันคะแล้วทุกคนก็ชนะหมดไม่มีใครแพ้คะ

คุณไผ่ วศิน วัชรเลขะกุล
Fridays Playground Director, YoungNorth CEO, Club MC, นักร้อง, นักเรียน, ล้างจาน, พ่อครัว ฯลฯ
“อยากให้มีประเพณีเหมือนงานวัดซักปีละครั้ง”
ตั้งแต่ตอนมาซิดนีย์ครั้งแรก ปี 2007 ก็ได้ยินคำว่าไทยทาวน์แล้วครับ รู้สึกภูมิใจลึก ๆ ที่เรามีพื้นที่เล็ก ๆ
เป็นชุมชนของเราเอง เดินไปไหนมาไหนก็รู้จักกันหมด มีร้านค้า,ร้านอาหารไทยในบรรยากาศต่าง ๆ กัน และที่ถูกใจสุดคือตอนนี้มีผับคนไทย ร้องเพลงไทย เล่นเพลงไทยแล้ว เย้!! 😉 ในอนาคต อยากให้อยู่กันในพื้นที่แค่นี้แหละ แต่อยากให้มีครบเลย มีวัดไทยหรืออาจจะเป็นพระพุทธรูปที่เป็นจุดศูนย์รวมของไทยทาว์น อยากให้มีประเพณีเหมือนงานวัดซักปีละครั้ง มีปิดถนนแห่การแสดงวัฒนธรรมของไทยทุกอาทิตย์ มีวัยรุ่นมาตั้งร้านค้านั่งขายของกันเหมือนที่ไชน่าทาว์นเค้ามี ผมว่าคนไทยเก่งๆ มีฝีมือในด้านต่าง ๆ เยอะ แต่ไม่มีที่ให้เค้าได้แสดงผลงานเท่านั้นเอง ความฝันกับความสามารถเลยอยู่ในครัวกันหมด อยากให้ที่นี่เป็นจังหวัดที่ 78 คนที่เค้ามาทำงานหรือมาเรียนที่นี่จะได้ไม่รู้สึกเบื่อหรือเหงาเวลาคิดถึงบ้าน และที่สำคัญอยากเห็นคนไทยรักกันไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็ตามบนโลกนี้

Thaitown sydney 22

Thaitown 12

พี่เจี๊ยบ
เจ้าของร้าน รังผึ้ง
“Belmore Park นี่ถ้าจะคิดว่าเป็นส่วนหนึ่งของไทยทาวน์”
อะไรนะคะพี่ รู้สึกยังไงกับคำว่าไทยทาวน์เหรอ? ครึกครื้นคะ ครึกครื้น คำนี้เลย มาอยู่ตรงนี้ได้ 5 ปีแล้วคะ ย้ายมาจากร้าน Lucky Thai ไงคะเค้าทุบตึก อยู่ตรงนั้นได้ปีกว่า ก็เกือบ 7 ปีแล้วคะอยู่ไทยทาวน์นี่ เห็นการเจริญเติบโตคะ เร็วมาก อ๋อ เรื่องทำบุญเหรอคะ ก็พยายามช่วยเท่าที่ช่วยได้ อย่างกับ Belmore Park นี่ถ้าจะคิดว่าเป็นส่วนหนึ่งของไทยทาวน์ ก็น่าจะได้นะ ตอนเจ้าคุณอลงกต วัดพระบาทน้ำพุมาก็มาจัดงานให้ท่านที่ตรงนี้ อ๋อ เป็นโต้โผใหญ่ อย่าเรียกอย่างนั้นเลยคะ ขอปิดทองใต้ฐานพระดีกว่า ถ้าเป็นการช่วยสังคมก็ทำทั้งนั้น
แหละคะ ไม่ใช่วัดใดวัดหนึ่ง โน่น Bundanoon บนเขาโน่นก็พาเด็กๆไปลุยมา ที่ Belmore Park นี่เจี๊ยบก็จัดมาหลายงานแล้วนะคะ เพราะสถานที่กว้างขวาง ไปมาง่าย รถเมล์ รถไฟ มันเป็นจุดใจกลางดี นี่ไง มันถึงทำให้ไทยทาวน์เจริญไว เค้ามีไชน่าทาวน์ เรามีไทยทาวน์ดีออก มีอะไรทุกอย่างมารวมกันสำหรับคนไทยที่อยู่ที่นี่ เด็กนักเรียนมาอยู่ที่นี่เหมือนอยู่เมืองไทยเลย ของอยู่ ของกิน ของใช้เพียบ เป็นจุดหางานทำ เป็นจุดนัดพบ อ๋อ เรื่องจุดนัดพบ เจอกันไทยทาวน์ ร้านรังผึ้งเหรอ เจี๊ยบวิเคราะห์เอาเองนะพี่ มันเห็นง่ายดูเผินๆเป็นตึกโดดๆใช่มั้ย ร้านรังผึ้งภาษาไทยชัดเจนเลย อ่านง่าย ชัดเจน เห็นเด่นชัด นัดกันตรงนี้ ยังไงๆก็ต้องเห็น ยืนรอหน้าร้านเลย พี่ว่ามั้ย?

คุณจอห์น จรัล พรหมปัญญา
เจ้าของร้าน Capital Thai
“มีป้ายติดหัวถนน ท้ายถนนเลย ไทยทาวน์ เป้งๆ เลย”
ย้ายเข้ามาตึกใหม่นี่ปี 2003 ครับ 7 ปีแล้ว ฟลุ้ค ครับ เป็นความบังเอิญ ฝรั่งรอคิวกัน เจ้าของตึกเรียกเราก่อนเลย ต้องเรียกว่าบุญเก่า ครับเป็นร้านอาหารไทยเจ้าแรกครับบนถนนเส้นนี้ ตรงนี้เป็น ร้าน grocery เก่าเป็นร้าน Hong Lee ถัดไปก็ร้าน Lucky Food ก็คือร้าน Japanese ตรงหัวมุมเดี๋ยวนี้แหละครับ แถวนี้เป็นร้าน grocery คนไทยแค่มาซื้อของ ตกเย็นมามืดหมด มืดสนิท เขาบอกเลิกสัญญาร้าน grocery พวกนี้ เจ้าของใหม่ได้สัญญาเช่า 99 ปีก็เลย develope เดินนโยบายใหม่หมดปรับเป็น commercial ทุบตึกเก่าทำตึกใหม่ 7 ชั้น ข้างล่างให้เป็นร้านอาหาร variety หลายหลาก ข้างบนเป็น office ตึกเสร็จปลายปี 2002 ผมย้ายเข้า 2003 เย็นมาฝั่งนี้มืด ฝั่งโน้นก็มืด รู้สึกจะมีร้านอาหารอีสานเล็กๆร้านนึง ก่อนคุณเยาว์นะ ผมเข้ามายังไม่รู้เลยว่ามีโรงละครอยู่ติดกัน วันดีคืนดี ตูมมาเลย เต็มร้าน 150 คนทีเดียวเลย เรียนรู้ตั้งแต่นั่นเพราะเมื่อก่อน รสชาดอาหารไทยแท้ครับ จำเป็นต้องเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อรองรับแขกฝรั่งเป็น modern Thai food ไป ไทยทาวน์เหรอก็ประมาณปี 2005 เจริญเร็วมาก แต่มันเป็นแค่คำพูดนะ ผมยังไม่ค่อยเต็มร้อยนะ ต้องเป็น formal ให้คนยอมรับเลยมีป้ายติดหัวถนนท้ายถนนเลย ไทยทาวน์เป้งๆเลย ต้องทำให้เขายอมรับ ทำไมนะครับ อ๋อ เข้ามาเถอะครับ ร้านหนังสือก็ยังไม่มี เสริมสวยก็ได้ ร้านอาหารก็ดี หนึ่งยิ่งเข้ามาผู้บริโภคก็ยิ่งมีตัวเลือกเยอะ สองมีกำลังในการต่อรอง มีธุรกิจของคนไทยเข้ามาอยู่เยอะก็มี unity มีพลัง ต้องทำให้เขายอมรับเราเป็นทางการ เข้ามาช่วยสร้างสรรค์ รักกัน สามัคคีกัน มีพลานุภาพ ย้ำอีกทีมี unity ครับ รวมพลัง

พี่ศรรพร เขียนสมจิตร
เจ้าของ AVSS Australia Visa and Student Services
“แฮปปี้แล้วก็ภูมิใจนะคะ”
ดิฉันเริ่มธุรกิจเกี่ยวกับรับทำวีซ่าศึกษาต่อเนี่ย ปี 1996 หลังจากออกจาก immigration เมื่อก่อนอยู่ Chatswood เปิดอยู่ 2-3 เดือน อือ ไม่ใช่แล้วตรงนี้ต้องย้าย ก็ย้ายมาอยู่ Capital square ออฟฟิศแรกก็อยู่ตรงนั้นเห็นไหมคะติดกับโรงแรมนั่นแหละคะ ก่อนจะย้ายมาอยู่ที่ปัจจุบันนี่ ตรงหัวมุมข้างล่าง Campbell Street นี่ เมื่อก่อนก็เป็นร้านขายของชำกองเป็นกระจุกกันตรงนั้นเมื่อ 10 ปีก่อน พอตอนหลังปรับปรุงตึกก็แยกย้ายกันออกไป อ๋อ มองออกแล้วละคะ ก่อนจะเข้ามาว่าเจริญแน่ เพราะเมื่อก่อนทำร้านอาหารไทยด้วยไงคะ มี 3 ร้าน ที่ Manly และ Chatswood ก็ต้องมาซื้อของแถวนี้ ก็เห็นแล้วว่าต้องดีแน่ คำว่าไทยทาวน์ เดี๋ยวคิดนิดนึงคะ เกือบๆ 10 ปีแล้วละ น่าจะเริ่มตรงร้านก๋วยเตี๋ยวเรือไทยน่าทาวน์นะ เค้าไม่ได้อยู่ตรงเดี๋ยวนี้นะ อยู่ Goulburn Street แล้วก็ย้ายมาอยู่ Pitt Street แล้วถึงมาอยู่ตรงปัจจุบันนี้ เขาก็เรียกกันเอาเองนะ รู้สึกจะเป็นคุณ พิศาล ชวลิต เจ้าของครีม Rebirth นี่แหละ แกมาเปิดร้านที่เป็นร้าน Lucky Thai ร้านบล๊อคที่ 3 เดี๋ยวนี้ นั่นแหละ ก็เรียกก็ติดปากกันจะเป็นเจ้านี้แหละค่ะพาเรียก มา 4-5 ปีนี่เองร้านอาหารไทยขึ้นกันพรึบเลย ในอนาคตถ้ามีตึกใหม่ๆเพิ่มขึ้นก็อยากให้มีหลายๆธุรกิจกว่านี้นะคะ เห็นเดินๆ กันเยอะๆ นี่นักศึกษาไปแล้วครึ่งนึง ธุรกิจถ้าจะ rely กับนักศึกษาเห็นจะต้องคิดกันใหม่แล้วละค่ะ เพราะจำนวนนักศึกษาจะลดน้อยลงไปเรื่อยๆคะนับจากนี้เพราะวีซ่าทำยากมากนะคะ ต้องมองมุมใหม่กันแล้วคะสำหรับธุรกิจ แต่ถ้าถามในนามคนไทย แฮปปี้แล้วก็ภูมิใจนะคะ ชอบค่ะเข้ามากันเยอะๆ ก็เหมือนมาช่วยกัน set up community ให้คนไทยเรานะเป็น little Thai town ไงคะ

Thaitown 13

แม่เช็ง ธิดารัตน์ อึ้ง
เจ้าของร้าน Chilli Cha Cha และ แม่เช็ง Grocery
“เดินร่วมทางกันดีกว่า รัก สามัคคีกัน”
เปิดร้าน Chilli Cha Cha นี่ก็ มกรา 07 grocery แม่เช็งนั่น เปิดมีนาปีเดียวกัน ไทยทาวน์เหรอคะ ประมาณซัก 10 ปีนี่ละนะ คนไทยมาชุมนุมกันแถวนี้แต่แรงจัดๆประมาณซัก 4-5 ปี คนไทยเดินเต็มไปหมดนึกว่าอยู่เมืองไทย คือตอนแรกพี่ทำพวก import พวก fish cake อะไรนี่ไง ก็คิดเอ ถ้าเราเปิดร้าน grocery เองมันก็จะช่วยระบายของได้ไวขึ้น เรามีร้านของเราเอง ใช่มั้ย ก็มาเดินดูเลยได้ร้านคนจีนเขาทำสิ่งตีพิมพ์ก็เซ้งเขาออก โอ้โฮ กว่าจะเดินเรื่องกว่าจะได้เปิดเป็นปีนะคุณ ร้านอาหารนี่ก็ไม่ได้ตั้งใจ เพื่อนกันเขาเป็น agent โทรมาบอกมี่ร้านว่างเอาไหม เราก็จะเก็บไว้ให้เพื่อน เพื่อนก็ไปติดที่เมืองไทย ถาม partner นี่ลองดูไหม เขาบอก ok ก็ทำเลย พี่อยู่ตรงโน้น 3 ปีกว่า อ๋อ คุณตุ๋ย ชาติไทยเข้ามาหลังพี่ ตรงข้ามก็ร้านคุณ จอห์น แคปปิตอลไทย นั่นเขามาก่อน เผลอแพ้ลบเดียว ไม่ใช่ปาเข้าไป 20 ร้านแล้วเหรอแถวนี้ ใจพี่เปิดกว้างน่ะ มาเถอะมามีโอกาสก็เข้ามา ไม่ได้ห้ามไม่ได้หวงนะ แต่อย่ามาตีราคากัน พูดคุยกันหน่อย พี่ยินดีนะ ปกติพี่จะนั่งทำงานบน office ที่คุณเคยขึ้นไปหานั่นแหละ มาเลยมาคุยกันนะ ยินดีเลย คุยได้ทุกเวลา เดินร่วมทางกันดีกว่า รัก สามัคคีกัน นี่เห็นไหมตึกข้างหน้านี่ก็จะขึ้น มุมนั้นก็จะเริ่มแล้ว คึกคักแน่นอนคะ ไทยทาวน์ ภูมิใจนะ

พี่สายพิณ แบรนด์
อดีตเจ้าของหนังสือพิมพ์ Thai press
“เล่นสาดน้ำกันตรง Campbell Street”
เมื่อก่อนหัวมุมตรงร้านอาหารญี่ปุ่น Cambell Street นั่น มีตึกเก่าอยู่มีร้าน Lucky Thai เป็น Grocery ขายของพวกผัก เครื่องปรุง แล้วก็ของไทยๆเรานี่แหละยังมีร้านไม่มาก ตอนหลังเขาทุบทำตึกใหม่ ก็มีร้านคนไทยย้ายเข้ามาอยู่กันเยอะขึ้น แฟลต 2-3 แฟลตตรงนั้น ก็มีแต่เด็กนักเรียนไทยเช่ากันอยู่ มา 4-5 ปี มานี่แหละ ใช่ๆ เจริญเร็วจริงๆ มันก็มาพร้อมกับคำว่าไทยทาวน์เลยนะ ตอนที่พี่ทำ Thaipress ก็เรียกแล้วนะ สมัยพี่ทำงานสงกรานต์ ยังคิดกับคุณ John Capital เลยนะว่าจะปิด Campbell street แล้วขอ City Council เขาพร้อม Belmore Park เลย จัดพิธีกันตรง park นั่น แล้วก็มาเล่นสาดน้ำกันตรง Campbell Street นี่ เหมือนถนนข้าวสารบ้านเราไง เพราะมันต่อเนื่องกัน good plan เลยนะคุณ แต่ยื่น Proposal ช้าไปไม่ทัน ถ้ามีคนคิดสานต่อก็จะดีนะ กับไทยทาวน์เหรอภูมิใจซิคุณ เรามีเอกลักษณ์ของเราเองไง

น้าตุ๋ย อมรรัตน์ จันต๊ะ
เจ้าของร้านชาติไทย หนังสือพิมพ์ Thaipress และ เว็บ Natui
“ต่างกับตอนนี้ เจ้าของธุรกิจเป็นคนไทยทั้งนั้น”
ตุ๋ยเปิดร้านมาได้ 3 ปีแล้วค่ะ มี Concept ง่ายๆ แค่ยกตลาดมาตั้งไว้กลางไทยทาวน์ ตอนแรกอยากจะเรียกตลาดชาติไทยด้วยซ้ำ สังเกตมั้ยค่ะเวลาไปตลาดบ้านเรา ตอนเช้าปลาท่องโก๋ ขนมครก กลางวัน กล้วยแขก ไข่นกกระทา หมูปิ้ง ตกเย็นก็ บัวลอยไข่หวาน ดึกมาก็ปลาท่องโก๋ น้ำเต้าหู้ ไม่ได้คิดจะมาแข่งขันกับใครหรอกค่ะ แค่มาเติมเต็มเพิ่มความหลากหลายและสีสันให้กับสังคมไทยที่นี่ คำว่าไทยทาวน์หรือค่ะ มีมานานแล้วค่ะ เรียกไทยทาวน์ก็จริง สมัยนั้นเจ้าของกิจการไม่ใช่คนไทย แต่กลายเป็นคนไทยมาเดินซื้อของ ต่างกับตอนนี้เจ้าของธุรกิจเป็นคนไทยทั้งนั้น เห็นมั๊ยค่ะว่ามันต่างกัน ความรู้สึกต่างกัน เกิดความภาคภูมิใจ คนไทยเราขยันนะ ดีออกอยากให้คนไทยเข้ามากันเยอะๆ มองไปข้างหน้านะค่ะเจริญแน่นอน แล้วอยากให้มีธุรกิจหลากหลาย ร้านอุปกรณ์เครื่องไฟฟ้า ร้านขายเสื้อผ้า รวมพลังกันซิเราคนไทยให้เขาเข้ามาซื้อของไทยเยอะๆ ขอพูดถึงเว็บน้าตุ๋ยนิดนึง เชื่อมั้ยว่าถ้าตุ๋ยพูดไปพี่สามารถเขียนเรื่องได้เรื่องหนึ่ง วันนี้เอาสั้นๆ พอ สาเหตุที่มีเว็บน้าตุ๋ย เพราะเราชอบช่วยคน ครั้นจะมาติดป้ายโฆษณาหางานมันก็เลอะสกปรกเลยคิดว่าจะตั้งคอมพิวเตอร์ให้คนมาคีย์ประกาศหางานแล้วใครมาที่ร้านก็ให้เค้าใช้คอมพิวเตอร์เลือกหางานกัน ก็คิดแค่นั้น จนมาเจอน้องคนหนึ่งบอกทำเว็ปน้าตุ๋ยเพราะเว็ปไปได้ทุกบ้านก็เลยลองทำ ไม่นึกว่าจะ popular ขนาดนี้ นะคะ

Related Articles

Leave a Comment