Food

Homely Minimalism ที่ Tapioca สำหรับใครที่ได้ไปงานไทยแลนด์แกรนด์ เฟสติวัลในช่วงเดือนมีนาคมที่ผ่านมา ก็อาจจะจำกันได้ว่ามีร้านอาหารไทยชื่อ Tapioca มาออกบู้ทขายอาหารเหนือ และสร้างความสงสัยให้กับคนในงานว่า ทำไมทำแค่ข้าวซอยกับขนมจีนน้ำเงี้ยวขายเท่านั้น จนในที่สุดเราก็ได้คำตอบจากเจ้าร้าน คุณแอร์ พัชรินทร์ จันทรากุล และคุณบี…

ได้มาเยือนร้านอาหารไทยฝั่งนอร์ททีไร ทีมงาน VR Thai จะได้อะไรที่แปลกใหม่ และน่าตื่นตาตื่นใจกลับไปอยู่เสมอ เหตุที่เป็นเช่นนี้อาจเป็นเพราะร้านอาหารในย่านนี้ต้องเผชิญกับการแข่งขันที่ไม่เคยหยุดหย่อน และต้องพัฒนาตัวเองไม่ให้ตกเทรน ส่วนกลุ่มลูกค้าที่มาทานก็มักจะใส่ใจกับรสชาติและหน้าตาของอาหารมากกว่าราคาที่ต้องจ่ายไปในตอนท้าย สำหรับ Dine In ฉบับนี้ เราอยากพาท่านผู้อ่านมาเปลี่ยนรูปแบบการกินอาหารไทยแบบเดิมๆ…

วันหนึ่งพอดีได้มีโอกาสเข้าไปหาข้อมูลร้านอาหารในอินเตอร์เน็ต เผอิญมาเตะตาที่ร้านไทยร้านหนึ่งย่าน Randwick ชื่อ Thai Cathriya เหตุที่ร้านนี้น่าสนใจก็เพราะ ทางร้านได้คะแนนจากเว็บไซต์ค่อนข้างสูงในแง่ของรสชาติอาหารรวมทั้งการบริการ ในขณะเดียวกันคอมเมนต์จากลูกค้าที่เคยไปทานส่วนมาก ก็กล่าวชมถึงรสชาติของอาหารที่อร่อยคุ้มกับเงินที่จ่ายไป จึงทำให้เราทีมงาน VRThai เกิดความสนใจที่จะเข้าไปลองชิม คุณสุรศักดิ์…

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าย่านนอร์ทซิดนีย์มีร้านอาหารไทยที่ตกแต่งสวยงาม บรรยากาศดีอยู่มากมาย แต่ส่วนใหญ่ก็จะอยู่ตามแหล่งช็อปปิ้งหรือไม่ก็ตั้งอยู่บนถนนใหญ่ที่มีรถสัญจรไปมาอยู่หนาแน่น แต่ร้านที่ทางทีมงานวีอาร์ไทยจะพาไปสัมผัสในวันนี้ เป็นร้านที่มีบรรยากาศสบายๆ ร่มรื่นไม่พลุกพล่าน คอนเซ็ปของร้านต้องการให้ลูกค้าที่เข้ามาทานรู้สึกเหมือนกินข้าวอยู่ที่บ้าน limelight ร้านอาหารสไตล์ home sweet home คุณกล้วยเจ้าของร้านอารมณ์ดี เล่าประวัติร้านให้ฟังว่าขับรถผ่านแถวนี้บ่อยก็เลยเห็นการเปลี่ยนแปลงของร้านนี้มาตลอด…

เปิดบริการกันแล้วหลังจากหยุดปรับปรุงไปหนึ่งเดือนเต็มๆ แน่นตรึม แน่นตรึม เหมือนเดิมหรือจะยิ่งกว่าเดิมซะอีก ณ. บางกอก @ Bangkok วันนี้บรรยากาศสดใส รูปทรงไฉไลกว่าเดิม VR : ปิดปรับปรุงทำไมตั้งนาน ร้านเก่าก็ยังสวย…

(Phuket style crispy betel leaves)Serve 3 : Preparation time 30 Mins Cooking time 15…

VR Thai เล่มแรกของปีตลกแห่งชาติ (2555) ฉบับนี้ เราขอประเดิมด้วยเรื่องประวัติความเป็นมาของร้านอาหารไทยในออสเตรเลีย ที่กว่าจะมาถึงวันนี้มันมีจุดเริ่มต้นมีความเป็นมายังไง ซึ่งทางเราได้รับเกียรติจากผู้ที่อยู่ในวงการร้านอาหารไทยมาเป็นเวลานานกว่า 40 ปี ทั้งที่เมืองไทยและออสเตรเลีย อย่างคุณเฉลียว ทองศรีนุ่น ท่านผู้นี้คือคนไทยรุ่นแรกๆ…

“อร่อยขนาดนั้นเลยหรือ?” เสียงลือเสียงเล่าอ้างรึเปล่า แต่สิบปากว่าก็ไม่เท่าตาเห็น ก็เลยต้องตามไปให้เห็นกับตาอิชั้น เคยสงสัยกันบ้างไหม  ทำไมร้านอาหารบางร้านจึงมีลูกค้ายอมทนที่จะรอ ยอมเมื่อย และเสียเวลายืนรอต่อคิว เพื่อให้ได้ชิมลิ้มรสอาหารที่ตนเองอยากทาน เกริ่นมาขนาดนี้ มีคำตอบค่ะ ด้วยข้อมูลและข่าวกรองที่ละเอียดยิบและแถมด้วยภาระกิจที่ได้รับมอบหมายในการเขียนคอลัมน์นี้  ร้านอาหารใน วีอาร์…

การทำร้านอาหารนั้นไม่ง่าย แต่ก็ไม่ยากเกินไปสำหรับคนที่ตั้งใจทำ หรือรักในการทำอาหาร คุณแป้ง อุษา ….สุวรรณ เจ้าของร้าน That’s All Rice Thai Kitchen ก็เป็นอีกหนึ่งคนที่รักในการทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ และได้รับการเรียนรู้ในการทำอาหารมาตั้งแต่เด็กจากคุณแม่ที่ทำร้านอาหารขายมาก่อน…

ร้านดู๋ดี๋ป้ายแดง @Chatswood แหล่งรวมคนไทยแห่งใหม่ย่าน North Shore เคยลงสัมภาษณ์คุณจอห์น สมพร โพธิ์ศรี เจ้าของกิจการร้านก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ป้ายแดงสาขาแรกที่ Bondi Junction ไปเมื่อประมาณ 6 ปีที่แล้ว…