เฉลียว ทองศรีนุ่น กว่าจะมาเป็นร้านอาหารไทยในออสเตรเลีย

เฉลียว ทองศรีนุ่น กว่าจะมาเป็นร้านอาหารไทยในออสเตรเลีย VR Thai เล่มแรกของปีตลกแห่งชาติ (2555) ฉบับนี้ เราขอประเดิมด้วยเรื่องประวัติความเป็นมาของร้านอาหารไทยในออสเตรเลีย ที่กว่าจะมาถึงวันนี้มันมีจุดเริ่มต้นมีความเป็นมายังไง ซึ่งทางเราได้รับเกียรติจากผู้ที่อยู่ในวงการร้านอาหารไทยมาเป็นเวลานานกว่า 40 ปี ทั้งที่เมืองไทยและออสเตรเลีย อย่างคุณเฉลียว ทองศรีนุ่น ท่านผู้นี้คือคนไทยรุ่นแรกๆ ที่มาอยู่ออสเตรเลียตั้งแต่ปี 1973 ปัจจุบันเขาเป็นเจ้าของร้านเกสรและที่ปรึกษาสมาคมอีกหลายสมาคมในออสเตรเลีย

Read more

That’s All Rice Thai Kitchen

การทำร้านอาหารนั้นไม่ง่าย แต่ก็ไม่ยากเกินไปสำหรับคนที่ตั้งใจทำหรือรักในการทำอาหาร คุณแป้ง อุษา ….สุวรรณ เจ้าของร้าน That’s All Rice Thai Kitchen ก็เป็นอีกหนึ่งคนที่รักในการทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ และได้รับการเรียนรู้ในการทำอาหารมาตั้งแต่เด็กจากคุณแม่ที่ทำร้านอาหารขายมาก่อน ไม่ว่าจะช่วยคุณแม่ทำครัว ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมของ การปรุง การผัด หรือการทำเครื่องแกงและอื่นๆ จึงทำให้คุณแป้งมีฝีมือในการทำอาหารที่มีรสชาติที่มีเอกลักษณ์แบบไทยๆ แต่หลังจากได้มาทำงานที่ร้านอาหารไทยในซิดนีย์

Read more

Thai Golf ประจำเดือนมกราคม 2018

สวัสดีปีใหม่ & Happy New Year 2018 นะครับ เวลาผ่านไปเร็วจัง ร่างกายยังไม่พร้อมเหมือนกับการชาร์จแบตเตอรี่ไม่เต็ม คงอาจเพราะต้องแก่ขึ้นอีกหนึ่งปี แต่ทุกๆ คนต้องมีหน้าที่ทำเป็นกิจวัตรทุกๆ วันกันอยู่แล้ว ฉะนั้นก็ต้องลุยกันต่อไป สู้ๆ ครับ ในช่วงเกือบ 2 เดือนที่ผ่านมาก็ยังพอมีกิจกรรมไว้บ้างด้วยวันที่ 03/12/17

Read more

Thai Golf ประจำเดือนพฤศจิกายน 2017

“Merry Christmas และ สุขสันต์วันปีใหม่” ขอเอ่ยคำ 2 คำข้างต้นไว้ก่อนเลย เพราะคงไม่มีเดือนไหนจะเหมาะสมเท่ากับเดือนสุดท้ายของปีแบบนี้ ดังนั้นในโอกาสและวาระดีๆ ที่จะมาถึงอันใกล้นี้ ก็ขอให้เพื่อนๆ สมาชิกมีแต่ความสุขทั้งกายและใจมากขึ้นเป็นร้อยเท่าพันทวี ในเดือนที่ผ่านมานั้น ดั่งที่เคยกล่าวไว้แล้วว่าในช่วงฤดูร้อนนั้น เพื่อนๆ สมาคมกอล์ฟต่างชาติมักจัดการแข่งขันประจำปีกันในช่วงนี้เป็นส่วนใหญ่ รวมทั้งของสมาคมกอล์ฟของเราก็จัดการแข่งขันในเดือนธันวาคมนี้เช่นกัน ส่วนผลการแข่งขันคงต้องรอจนกว่าปีหน้า และเมื่อวันที่ 6

Read more

ดู๋ดี๋ป้ายแดงสาขา Chatswood

DoDee Paidang@Chatswood แหล่งรวมคนไทยแห่งใหม่ย่าน North Shore หลังจากที่ทางทีมงานเคยลงสัมภาษณ์คุณจอห์น สมพร โพธิ์ศรี เจ้าของกิจการร้านก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ป้ายแดงสาขาแรกที่ Bondi Junction ไปเมื่อประมาณ 6 ปีที่แล้ว วันนี้ทีมงานกลับมาสัมภาษณ์อีกครั้ง แต่ครั้งนี้เป็นการต่อยอดความสำเร็จในแง่ของธุรกิจแฟรนไชส์ของร้านดู๋ดี๋ป้ายแดงที่ตอนนี้มีคนติดต่อขอซื้อแฟรนไชน์ไปเปิดตามเมืองต่างๆ ในประเทศออสเตรเลีย รวมทั้งสาขาล่าสุดที่ คุณเกรียงศักดิ์ จิตรรักไทยภักดี

Read more

Bangkok Corner มุมอาหารไทยที่ใครมาก็ต้องอยากลอง

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ร้านอาหารไทยในซิดนย์มีการเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมทั้งในเรื่องของหน้าตาอาหารและบรรยากาศภายในร้าน จนเรียกได้ว่าเป็นช่วงเปลี่ยนถ่ายเจ้าของกิจการร้านอาหารกันเลยทีเดียว จากรุ่นบุกเบิกที่ทำมาแล้วไม่ต่ำกว่า 20 ปี กลายมาเป็นเจ้าของร้านรุ่นใหม่ แต่มีประสบการณ์ในด้านร้านอาหารมาพอสมควร รวมทั้งมีแนวความคิดสร้างสรรค์ที่แตกต่างกันไป จนถือได้ว่าเป็นการยกระดับคุณภาพของอาหารไทยให้มีมาตรฐาน จนเป็นที่ยอมรับในสายตาลูกค้ามากยิ่งขึ้น สำหรับ VR Dine In ในเล่มนี้ทางทีมงานจะพาท่านผู้อ่านไปชิมอาหารไทยที่ผสมผสานความเก่าและใหม่ของอาหารไทยได้อย่างลงตัว โดยเจ้าของร้านรุ่นใหม่ ทั้งคุณกัญธิมา แก้วศรีงามและ คุณกุลชาติ จันทร์พินิจรัตน์

Read more

ผัดไทยกุ้งสด” เมนูอาหารจานเดียวสูตรเด็ด

ชวนเข้าครัวทำเมนูอาหารจานเดียว “ผัดไทยกุ้งสด” แสนอร่อยคู่ครัวคนไทยที่ดังระดับโลก ทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ต้องง้อร้าน พร้อมสูตรซอสผัดไทยรสเด็ดสุดเข้มข้น! เมนู “ผัดไทย” เป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวเรือนคนไทยมานานแถมยังโด่งดังไปทั่วโลกอีกต่างหากค่ะ เป็นเมนูที่ทุกคนควรจะเรียนรู้การทำไว้ เผื่อได้มีโอกาสโชว์ฝีมือทำอาหารไทยให้ใครได้ลองทาน ใครที่มองหาสูตรผัดไทยอยู่ล่ะก็ ขอบอกว่ามาถูกที่แล้วค่ะ สูตรนี้รับรองความอร่อย ใส่เครื่องกันแบบจุก ๆ ซึ่งเคล็ดลับก็อยู่ที่รสชาติของตัวน้ำซอสผัดไทย ซึ่งสูตรนี้ก็บอกอัตราส่วนแบบไม่มีกั๊ก! ที่สำคัญทำไม่ยากอีกต่างหาก

Read more